Bir tavada ve fırında mantarlı patates pişirmenin 7 yolu

<

Ekşi krema sosunda patatesleri ve mantarları pişirin, tencerelerde ve peynir kabuğunun altında pişirin, soğan ve yeşillikler ile kızartın.

Patateslere mantar ekleyebilirsiniz. Petrol ve istiridye mantarlarının yanı sıra beyaz mantarlar, boletus mantarları ve kavak mantarları ön işlem yapmadan kullanılabilir. Ancak, orman mantarlarının geri kalanının önce acı kaynatmak için tuzlu kaynar suda 20–30 dakika kaynatılması önerilir.

1. Mantarlı Kızarmış Patates

malzemeler

  • 1 soğan;
  • birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 500 g mantar;
  • 1 kg patates;
  • tuz - tadı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 1 demet dereotu.

hazırlık

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tavada kızartın. Altın olduğunda, mantarları ekleyin, büyük küpler veya plakalar halinde kesin.

Karışımı kapaksız orta ateşte kızartın, sıvı mantarlardan buharlaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak kahverengileşin. Tencerenin içeriğini bir tabağa koyun.

Patatesleri aynı büyük çubuklarla dilimleyin. Birkaç dakika soğuk suyla doldurun, ardından iyice durulayın. Çubukları bir kağıt havluya koyun ve kurutun - böylece kızartırken patatesler dağılmaz.

Tavada birkaç kaşık tereyağını ısıtın. Patatesleri oraya koyun ve bir kapakla örtmeden altın kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kızartın. Patatesin içi yumuşak olmalıdır. Kızartması için çok sık karıştırmayın.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, üzerine mantar ve soğan koyun. Tuz, karabiber ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Yavaşça karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

Patates gevrek bir kabukla country tarzında nasıl pişirilir →

2. Mantarlı patates, mangalda pişmiş

malzemeler

  • 1 havuç;
  • 1 soğan;
  • 1 kg patates;
  • 400 g mantar;
  • tuz - tadı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

hazırlık

Havuçu kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halkalara, patatesleri ve mantarları büyük parçalar halinde kesin.

Hazırlanan malzemeleri bir kaba koyun, tuz, karabiber ve tereyağı ekleyin ve karıştırın. Her şeyi bir fırınlama torbasına koyun ve kenarlarını sıkıca kapatın.

Manşonu fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin. Havayı almak için torbaya birkaç delik açın. Önceden ısıtılmış fırında 200 ° C'de 40–50 dakika bekletin.

Patateslerin kızarmasını istiyorsanız, çantayı pişirme bitiminden 10-15 dakika önce kesin.

Patates nasıl pişirilir: 13 en iyi tarif →

3. Mantarlı patates yahnisi

malzemeler

  • 1 soğan;
  • 1 havuç;
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 500 g mantar;
  • 1 kg patates;
  • su;
  • tuz - tadı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 2 adet kurutulmuş defne yaprağı.

hazırlık

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havucunu büyük bir rende üzerine ovalayın. Derin bir kızartma tavasında, yağı ısıtın ve üzerine soğan yumuşayana kadar kızartın. Sonra havuç ekleyin ve hafifçe kızartın.

Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve sebzelere yerleştirin. Orta ateşte karıştırarak, hafif bir altın renk tonuna kadar pişirin.

Patatesleri kabaca doğrayın. Tavaya koyun ve sıcak suyla kaplayın, böylece parçalar neredeyse tamamen kaplanır. Bir kapak altında orta ateşte yumuşak olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Pişirme bitmeden 5 dakika önce, tuz, karabiber, defne ekleyin ve karıştırın. Zevkiniz için diğer baharatları da kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce, hazırlanan yemeği kapağın altında 15-20 dakika bırakın ve defne yapraklarını çıkarın.

Patates nasıl pişirilir: Jamie Oliver'den 12 lezzetli yemek →

4. Saksı Patates

iamcook.ru

malzemeler

2 kapta:

  • 4-5 patates;
  • 1 soğan;
  • 200 g mantar;
  • 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • tuz - tadı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 4 yemek kaşığı ekşi krema;
  • 4-5 yemek kaşığı su;
  • 2 yemek kaşığı tereyağı.

hazırlık

Patatesleri dilimler halinde, soğanları yarım halkalar halinde ve mantarları büyük parçalar halinde kesin. Soğanları ve mantarları, kızarana kadar ısıtılmış bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Patates, soğan ve mantarları tencereye koyun. Katmanları tekrarlayın, tuz ve karabiber serpin. Üst kısım patates tabakası olmalıdır.

Ekşi krema ve suyu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Patatesin üstüne bir kaşık tereyağını koyun ve ekşi krema sosu dökün.

Kapları kapaklı kapatın ve 200 ° C'de 30 dakika pişirin Kapakları çıkarın ve patateslerin kızarması için 10 dakika daha pişirin.

Tencerelerde etin pişirilmesi: kurallar, incelikler, tarifler →

5. Peynir kabuğu altında patates ve mantarlı güveç

malzemeler

  • 2 yemek kaşığı un;
  • 600 ml süt;
  • tuz - tadı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik;
  • 3 diş sarımsak;
  • 1 soğan;
  • 1 kg patates;
  • 500 g mantar;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı;
  • 200 g sert peynir.

hazırlık

Tavada karıştırın, ununu kızarana kadar kızartın. Topakları önlemek için sürekli olarak bir çırpma teli ile çalışarak parçalar halinde süt dökün. Sosun üzerine tuz, karabiber ve kekik ekleyin.

İnce soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Sebzeleri sosun içine koyun, karıştırın ve 5 dakika daha düşük ateşte pişirin.

Patatesleri ince dilimlere ve mantarlara dilimleyin - dilimlere veya dilimlere bölün. Pişirme kabını yağlayın. Patateslerin yarısını oraya koyun, mantarları üstüne yerleştirin ve sosu yarısı ile fırçalayın.

Kalan patatesleri koyun ve sosun ikinci yarısını da üzerine dağıtın. 190 ° C'de yaklaşık 45 dakika pişirin. Daha sonra peynir serpin ve 10 dakika daha pişirin.

7 mutfak ömrü, denemeye değer olan patateslerle kesilmiş →

6. mantar ile doldurulmuş harmonyum patates

malzemeler

  • 4-5 büyük patates;
  • 150 g mantar (hepsinden iyisi - petrol);
  • ½ demet dereotu;
  • tuz - tadı;
  • öğütülmüş karabiber - tatmak;
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

hazırlık

Her bir patates üzerinde birbirinden yaklaşık 5 mm mesafede birkaç enine derin kesim yapın. Patatesin kazara tamamen kesilmemesi için altına tahta çubuklar yerleştirin.

Mantarları küçük küpler halinde kesin. Bunları doğranmış dereotu, tuz ve karabiberle karıştırın. Her bir dilim dilimi mantar dolgusu ile dikkatlice doldurun.

Doldurulmuş patatesleri folyo ile kaplı bir fırın tepsisine koyun ve tereyağla fırçalayın. İkinci bir folyo ile kaplayın ve 30-40 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirin. Ardından folyoyu çıkarın ve patateslerin kızarması için 5-10 dakika daha pişirin.

Sebzelerin boyutuna bağlı olarak pişirilmesi daha uzun sürebilir. Patatesleri bir çatal veya bıçakla delin: yumuşak ise fırından çıkarabilirsiniz.

Orijinal garnitür: Hasselbeck →

7. Ekşi krema soslu mantarlı haşlanmış patates

malzemeler

  • 350 g mantar;
  • 1 soğan;
  • 1 yemek kaşığı tereyağı;
  • 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 kg patates;
  • su;
  • tuz - tadı;
  • Eas çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
  • 2 adet kurutulmuş defne yaprağı;
  • 120 g ekşi krema;
  • 1 demet dereotu.

hazırlık

Mantarları iri parçalar halinde, soğanları küçük küpler halinde kesin. Yağı derin bir tavada eritin ve sebzeyi ekleyin. Mantarları kızarana kadar kızartın. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Tavaya koyun patatesleri, büyük küpler halinde kesin. Patatesin neredeyse tamamen kaplanacağı kadar sıcak su dökün. Tuz, küçük hindistan cevizi ve lavrushka ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.

Ekşi kremaya 4-5 yemek kaşığı ılık su dökün ve karıştırın. Patates ve mantarlara ekşi krema ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda, kıyılmış dereotu ekleyin, karıştırın ve lavrushka'yı alın.

<

Popüler Mesajlar