Klasik bir İspanyol patates omleti tarifi

<

Basit ve doyurucu bir patates omleti, tatmak için herhangi bir katkı maddesi ile modifiye edilebilen İspanyol mutfağının bir klasiğidir. Bu geleneksel tarif, deneyler için mükemmel bir temel olacaktır.

malzemeler

  • 250 ml bitkisel yağ;
  • 1 soğan;
  • 1 pırasa;
  • 1 kg patates;
  • 6 yumurta

hazırlık

Klasik İspanyol omletinin ayırt edici bir özelliği, patates dilimlerinin kızartıldığı tereyağın bolluğu.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde dilimleyin. Bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Kurutulmuş patates çemberlerinin yarısını içine koyun. 6-7 dakika veya patateslerin yumuşak ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Kızarmış dilimleri bir elek üzerine koyun ve kalan patatesleri pişirin.

Soğan ve pırasa yarım halkalar halinde kesin. Ara sıra 8 dakika karıştırarak, başka bir tencerede pişirin.

Bir tutam tuz ve biberle yumurtaları çırpın. Bu aşamada yumurta karışımına biraz krema dökün, aromatik otlar, kızarmış domuz pastırması veya rendelenmiş peynir ekleyin.

Patatesleri soğan ile karıştırın, baharatlayın ve çırpılmış yumurta ile doldurun. Patateslerin dilimlerini ısıtmak için 1-2 dakika bekletin, bazı yumurtaları emip kabı güçlendirin.

Tavada 60-80 ml önceden ısıtılmış yağ bırakın ve omlet karışımını dikkatlice dağıtın, eşit şekilde yayın. Isıyı azaltın ve 8 dakika kaydedin. Zaman zaman, omletin kenarlarını tavaya yapışmayacakları bir spatula ile kaldırın ve yüzeydeki sıvı yumurta akacak.

8 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Omlet belirgin bir altın rengi almalıdır. Tavayı uygun çapta bir levha veya tahta ile kaplayın, yağın kurumasını önleyin ve tavayı ateşe geri döndürün. Omleti plakadan yerleştirin ve 3-4 dakika daha pişirin.

Tabağı tekrar tabağa alın, fazla yağı dikkatlice kağıt havluyla emdirin ve servis yapın.

<

Popüler Mesajlar