Neden seramik bıçaklar normalden daha iyidir

<

Seramik bıçakların avantajları ve dezavantajları, yüksek kaliteli seramik bıçağının nasıl seçileceği hakkında konuşacağız ve ayrıca çelik bıçakların seramik bıçaklarla değiştirilmesinin faydalı olup olmadığına karar vermeye çalışacağız.

Seramik bıçaklar nelerden yapılmıştır?

Gerçek seramik bıçaklar bir malzemeden, bir teknik işlemden yapılır. Sadece kalitede ve hatta birazcık farklılık gösterirler.

Hepsi zirkonyum oksit sayesinde - bu aletlerin imalatında kullanılır. Birçok insan bunu seramik ve metal seramik protezlerden bilir. Bazen zirkonyum oksit, uzay roketlerinin nozüllerinin iç yüzeylerini bile yapar.

Andrey_Kuzmin / depositphotos.com

Seramik bıçaklar siyah ve beyaz olabilir. Siyahlar zirkonyum karbürden yapılır. Beyaz - Oksitten veya daha doğrusu, Çin "elmasın küçük erkek kardeşi" olarak adlandırılan zirkonyum dioksit (Zr02).

Zirkonya seramiklerini, herhangi bir çeliğin sertliğinden birkaç kat daha yüksek olan - en azından günlük yaşamda karşılayabileceğiniz - yüksek devasa ısı direnci ve sertlikten diğer malzemelerden ayırır. Ek olarak, zirkonyum oksit çoğu asit, alkali ve diğer aktif maddelerle hiç reaksiyona girmez.

Seramik bıçaklar nasıl yapılır?

ratmaner / depositphotos.com

Bu bıçak uzun ve zor yaratılmıştır. Bıçakların üretimi için 300 ton preslenmiş kütük plakalarının baskısı altında zirkonyum oksit veya zirkonyum karbür tozu (hala madenciliği ve temizlenmesi gerekiyor; daha sık Avustralya'dan cevher kullanılıyor) kullanılıyor. Daha sonra, ortaya çıkan bıçaklar iki gün boyunca 1.600 ° C'lik bir sıcaklıkta kalıplar halinde sinterlenir.

Sonuç olarak, büyük kristaller imha edilir ve malzeme ince bir kristalimsi üniforma yapısı kazanır. Bıçak sapın içine bastırıldıktan ve elmas superhard aşındırıcıların kullanımıyla özel bir teknoloji kullanarak taşlamaya maruz kalır.

Seramik bıçakların avantaj ve dezavantajları

Seramik bıçakların birçok erdemleri vardır.

  • daha zordurlar, yani daha iyi kesim yaparlar;
  • daha uzun süre keskin kalın;
  • çizikler üzerlerinde görünmez, görünüm daha uzun süre korunur;
  • paslanmazlar;
  • kolay temizlenirler - homojen yapıları nedeniyle metal bıçaklardan daha pürüzsüzdürler;
  • onlar daha kolay;
  • tat ve çevre dostu bırakmayın.

Bu bıçakların dezavantajları aşağıdaki gibidir:

  • keskinleştiricilere ihtiyaç duymak için özel bileyiciler;
  • seramik bıçakların standart fabrikada bilenmesi genellikle metal olanlara göre daha düşüktür;
  • bulaşık makinesinde dikkatlice yıkanmaları gerekir;
  • darbelere maruz kalmayın - seramik, cam ve taş iş yüzeylerini kesmek, sert yiyecekleri kesmek (örneğin donmuş et veya kemik gibi) mümkün değildir;
  • Kırılma yüklerini tolere etmeyin.
mysku.ru

Seçerken hata yapmama

Ne yazık ki, kaliteli bir seramik bıçak seçmek oldukça zordur. Dikkat etmeniz gereken şey bu.

renk

Bıçak opak ve düzgün bir renkte olmalıdır. Şeffaflığa sadece bıçakta keskin bir şekilde keskinlikle izin verilir. Bıçak, belirgin çizgilere ve diğer renkteki lekelere sahip olmamalıdır.

fatura

Pürüzlülük olmamalıdır. Yüksek kaliteli seramiklerin yüzeyi düzdür.

Herhangi bir çizik, yonga, darbe izi olmaması önemlidir: seramikler düşmeyi hatırlar ve dikkatle kullanılsa bile, bir kez “çok güzel” bir anda parçalanırsa, bir anda “güzel” bir anda parçalanabilir.

fiyat

Seramik bıçak ucuz olamaz. Ne yazık ki, hem siyah hem de beyaz seramikler, hammadde şeklinde bile olsa oldukça pahalıdır. Bu, zirkonyum ve minerallerinin çıkarılması işleminden kaynaklanmaktadır. Ek olarak, seramiklerin yanı sıra, bu metalin birçok uygulaması var, bu yüzden pazar kendi kararını veriyor.

En basit zirkonya seramik bıçağı bile 20 dolardan daha az maliyetli olamaz. Japon ürünleri markalı ve hatta her biri 50-150 dolara ulaşıyor.

Kesme kenarı

Kalın emaye tabakası veya aynı seramikle seramik olarak gizlenmiş metal bıçaklar rastlanır. Onları ayırt etmek oldukça basittir: düşük kalitede keskinleştirme ve daha kalın bir kesme kenarına sahiptirler. Bunlardan kaçınılmalıdır. Satıcıların olası güvencelerine rağmen, sunumlarını anında kaybederler, soyulurlar, öğütmeleri daha zordur. Evet ve içlerindeki çelik çoğunlukla düşük kaliteli kullanılır.

Neden bir seramik bıçak seçmeye değer?

Tabii ki, seramik bıçaklar her şeyden önce şık bir mutfak aksesuarıdır. Çok güzeller, ilan edildiler. Kaliteli çelik bıçakların aksine büyük pratik avantajlar getirmiyorlar. Herhangi bir eşsiz görevi yerine getirmeleri gerekmemektedir - bu tür herhangi bir bıçak metal bir şeklin kopyasıdır.

Ancak, seramik bıçaklarla çalışmak bir zevktir. Hafiflik, rahatlık, temizlik kolaylığı - hepsi bu.

Bu nedenle, eğer sorunlardan korkmuyorsanız ve onları doğru kullanmaya hazırsanız, denemeye değer. Birkaç yıl dikkatsiz kullanım için şımartılmış olanı değiştirmek için kesinlikle yeni bir set alacağım.

<

Popüler Mesajlar